Quando você pensa em gengibre,

Quando você pensa em gengibre, as primeiras coisas que vêm em mente são o quentão ou chá de gengibre que se toma no inverno, as balas de gengibre que usamos para garganta ou aqueles biscoitinhos deliciosos que as avós faziam antigamente. Tudo isso é muito bom e gostoso, mas o gengibre tem muito mais para nos oferecer. Ele pode ser usado tanto como uma especiaria culinária quanto um poderoso remédio herbal, com muitos benefícios para saúde física e mental. O gengibre (Zingiber officinale) é uma das especiarias culinárias mais antigas e mais utilizadas no mundo. Ele provém do rizoma de uma planta nativa do sudeste da China, uma região cujas culinárias ainda apresentam esta erva maravilhosamente picante. Apesar de sua origem, essa planta pode ser cultivada em qualquer lugar quente e úmido do planeta. Hoje, os principais produtores comerciais de gengibre incluem Jamaica, Índia, Fiji, Indonésia e Austrália.